最後更新時間： 2023-02-03
根據國民健康署資料顯示，台灣有四分之一人口患有胃食道逆流，除了會有咽喉不舒服的感覺以外，胃酸長期刺激食道也容易引發癌症。是什麼因素導致胃酸逆流的，又該如何改善呢？今天就讓營養師ANITA TANG來為你詳細解答！
什麼是胃食道逆流？
胃食道逆流又稱為火燒心、胃酸逆流。正常情況下，胃中的食物糜會順著消化道向下進入十二指腸，但當異常時則會逆行上流，至食道、咽喉、甚至嚴重到嗆入呼吸道內，引發打嗝、嘔酸水、胸口灼熱等胃食道逆流症狀。
導致胃食道逆流的原因為何？
- 胃排空障礙：當胃裡的食物不斷堆積，會增加腹腔內的壓力，最後容易向上擠壓，導致括約肌放鬆，引發食物逆流。
- 抽菸：尼古丁會增加胃酸分泌，並影響下食道括約肌的運作，會增加罹患胃食道逆流的機率。
- 肥胖：肥胖者容易負壓偏高，提升胃食道逆流的發生率。
- 藥物影響：如肌肉鬆弛劑、阿斯匹靈、抗組織胺藥等藥物，可能造成胃食道逆流。
- 壓力：長期處於緊張、焦慮等高壓狀態，容易影響胃部正常生理運作。
- 懷孕：孕婦會有腹壓偏高現象，容易增加胃食道逆流機率。
胃食道逆流的症狀有哪些？
- 火燒心
- 慢性咳嗽、容易喘
- 脹氣、打嗝
- 噁心
- 吞嚥困難
- 聲音沙啞
- 喉嚨感覺有異物
如何改善胃食道逆流？
- 飲食調整：避免暴飲暴食，減少刺激性食物攝取，如咖啡因、巧克力、胡椒、高油脂或辛辣、重口味的食物。
- 戒菸：減少吸菸及二手菸的危害。
- 減重：降低因肥胖導致的腹部壓力。
- 細嚼慢嚥：避免暴飲暴食、狼吞虎嚥。
- 飯後避免躺下：平躺姿勢會讓胃裡的食物、胃酸容易逆流回食道。
- 身心放鬆：適時舒緩壓力，避免過度壓力影響胃生理運作。
吃什麼可以改善胃食道逆流？
除了上述的飲食與作息調整以外，可同時透過以下食物來預防胃食道逆流的發生率和改善不是症狀。
- 消化酵素：促進消化，避免消化不良導致食物推積，建議挑選適合胃中酸性環境的綜合消化酵素，輔助消化分解，幫助營養素吸收。
- 益生菌：反覆胃食道逆流容易增加發炎反應，罹患疾病的機率將上升。研究指出「戊糖乳桿菌Lactobacillus pentosus LPS16」、「瑞士乳桿菌 Lactobacillus helveticus LA27」、「植物乳桿菌Lactobacillus plantarum LP23」可有效定殖於胃中，抑制多重抗藥性的幽門桿菌，減緩發炎反應，提升免疫力。
- 大豆發酵物：大豆由保加利亞乳桿菌發酵，再經滅菌而成。因含保加利亞乳桿菌以及多種發酵產物，如大豆蛋白、胜肽、氨基酸和乳酸菌代謝物，可釋放有效的抑制因子，幫助修護胃壁，緩解疼痛。
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保健食品的補充不僅要達到保健功效，更要注意食用安全性，故產品除了要有合格的營養標示外，同時要確保其檢驗合格標章，才可以吃的有用又安心！
