最後更新時間： 2022-12-12
大家對於葡萄糖胺應該不陌生，它是最常見的保養關節成分，市場上葡萄糖胺類的保健食品琳琅滿目，從液態、錠劑，甚至連擦的乳霜都有，可見很多現代人都有關節不適的問題，葡萄糖胺真的保健關節嗎？它會有副作用嗎？讓營養師JACK HUANG為你解答吧！
葡萄糖胺是什麼？
葡萄糖胺(Glucosamine)是人體合成葡萄醣胺聚醣(Glycosaminoglycans，GAG)的前驅物，GAG是提供關節中潤滑作用的主要成分，若關節缺乏葡萄糖胺，容易導致關節間的緩衝不足，使關節不斷磨損，導致脹痛不適，因此葡萄糖胺是關節保健商品中最常見的明星成分！
葡萄糖胺有什麼功效？
- 保護關節軟骨組織
研究給予足球員補充葡萄糖胺，持續三個月，結果發現葡萄糖胺可防止第 II 型膠原蛋白(關節中的主要膠原蛋白形式)降解，並維持第II型膠原蛋白的合成，代表對於關節容易磨損的族群(運動量大)來說，葡萄糖胺可發揮軟骨保護作用。
- 緩解關節不適、發炎情形
多項研究指出，每天補充1500mg的葡萄糖胺，可顯著減輕疼痛、保持關節靈活性並緩解關節發炎，可作為關節保健的有效成分，細胞實驗推測這和葡萄糖胺可抑制脂質過氧化反應和蛋白質氧化(引起發炎)，來防止軟骨細胞中的膠原蛋白變性有關。
研究給予受試者補充1500mg的葡萄糖胺，為期共12週，並以膝關節炎病人疼痛指數(Lequesne Index)來評估其效果，結果發現，在關節疼痛、運動疼痛、壓痛、關節活動度、晨間僵硬及行走能力的分數上均有進步。
- 有助於關節靈活度：研究給予急性膝損傷的男性運動員補充1500mg的葡萄醣胺，為期4週，結果發現，與安慰劑組相比，葡萄糖胺組的患者在膝關節的靈活度上面有顯著改善。
吃葡萄糖胺有副作用嗎？
葡萄糖胺是相當安全的保健成份，一般來說不需要擔心副作用的產生，但有些葡萄糖胺的原料來自蝦蟹外殼，有過敏體質者要特別注意，另外本有本身有特殊體質、孕哺乳婦或有在服用藥物者，會建議諮詢醫生後再食用喔！
誰適合補充葡萄糖胺？
- 關節保健
- 行動卡卡
- 關節不適
- 運動量大
什麼成分和葡萄糖胺搭配最好？
葡萄糖胺能保養關節，幫助行動靈活，建議搭配以下成分可以讓效果更全面：
- 維生素C：有助於膠原蛋白生成，幫助關節、軟骨更健康。
- 維生素D：促進鈣質吸收，有助於強健骨骼。
葡萄糖胺怎麼吃最好？
一般來說，空腹食用會有最好的吸收率。
研究指出葡萄糖胺的有效劑量為1500mg/天，因此挑選上要選擇標示明確的葡萄糖胺產品，才能確保食用效果，另外葡萄糖胺的形式也很重要，目前市場上可分葡萄糖胺硫酸鹽(Glucosamine sulfate)、葡萄糖胺鹽酸鹽(Glucosamine hydrochloride)、N-乙醯葡萄糖胺(N-acetyl glucosamine)為三種形式：
- 葡萄糖胺硫酸鹽(Glucosamine sulfate)：研究報告多，純度較低，鈉含量高，台灣列為藥物。
- 葡萄糖胺鹽酸鹽(Glucosamine hydrochloride)：研究報告較葡萄糖胺硫酸鹽少，純度高，低鈉，為保健食品。
- N-乙醯葡萄糖胺(N-acetyl Glucosamine)：較無研究支持效果，吸收效果差，無鈉，為保健食品。
建議大家可以選擇較具效果的葡萄糖胺硫酸鹽或葡萄糖胺鹽酸鹽做保養，但若考量含鈉量及純度，葡萄糖胺鹽酸鹽會是較好的選擇喔！另外除了葡萄糖胺之外，若有搭配複方成份，像是維生素C、維生素D…等，可以讓關節養護效果更全面喔！
營養師幫你總結，葡萄糖胺怎麼挑最好？
- 葡萄糖胺鹽酸鹽(純度高)
- 標示明確(1500mg才足量)
- 搭配維生素C、D…等成分(促進循環消腫、維持體力)
- 通過「SGS安全檢驗合格」：包括重金屬檢驗、西藥檢驗、塑化劑檢驗等等
- 具專業醫師、藥師、營養師推薦認可
