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【青汁的功效與副作用】營養師教你這樣選青汁,瘦身減重才有效!

最後更新時間: 2023-05-26

根據衛服部公布的成人過重與肥胖盛行率,在2019年時已約達48%,這代表兩個成人之中,就有一個有肥胖問題,想要有身材,除了多運動之外,蔬果攝取量也要足夠。

很多人會選擇市售較為天然的蔬菜汁作為蔬菜來源之一,補充日常所需營養,但在日本,則是流行喝青汁來輔助減重,據說它能幫助排毒、又能養顏美容,這是真的嗎?青汁到底是什麼?青汁還有什麼功能?它會有副作用嗎?讓營養師JACK HUANG為你解答吧!

青汁是什麼?

青汁(Green juice)其實就是蔬菜汁,而日本流行的青汁是指選用大麥若葉/羽衣甘藍/明日葉等植物研磨成粉末所製成。

其中的大麥若葉最受歡迎,它是大麥尚未成熟前的幼葉,富含SOD-like、維生素A、維他命K、β-胡蘿蔔素、鈣、鉀、膳食纖維…等多種營養成分,因此常作為青汁中的主要角色。

青汁有什麼功效?

  • 促進排便
  • 幫助減肥
  • 調整體質

青汁有副作用嗎?

青汁算是相當安全的補充品,一般來不用擔心副作用的產生,但本有腸胃敏感、特殊體質、孕哺乳婦、過敏體質或有在服用藥物者,就會建議諮詢醫生後再食用喔!

誰適合補充青汁

  • 常便祕
  • 想促進代謝
  • 想要減肥
  • 體重控制

什麼成分和青汁搭配最好?

青汁富含多種維生素、礦物質,能調節生理機能、促進代謝,建議搭配以下成分可以讓效果更全面:

  • 狼尾草
    又稱為台畜二號,是所有牧草中營養價值最高的品種,所富含的營養是一般蔬菜的5~10倍,搭配青汁補充,可以有相輔相成的作用,幫助促進排便、調整體質。
  • 綠咖啡、兒茶素
    綠咖啡中的綠原酸能夠抑制酵素的作用,抑制吸收、囤積,兒茶素則有助於促進代謝、促進身體燃燒的能力。
  • 柑橘生物類黃酮
    能幫助蔬果中的維生素C吸收更好之外,還能讓身體血液循環效率變好,加速體內廢物排出。
  • 綜合蔬果精華
    富含多酚、植化素、植物酵素,幫助中和減重過程中容易產生的自由基,讓你減重過程更健康。
  • 維生素B6、鉻
    B6可協助身體的能量代謝,鉻則有助於平穩穩定,糖值穩定就不會有想吃東西的慾望,達到控制食慾的效果。

青汁怎麼吃最好?

青汁在補充上沒有特別的限制,有些複方成分的青汁會額外添加機能性成分,這類的青汁產品會建議在餐前作補充,腸胃敏族群則會建議在餐後補充吸收度會比較好。

市面上的青汁補充品有分為沖泡式和錠劑。

  • 青汁粉包(沖泡)
    乾燥後的蔬菜粉末,單一成分,可做為補充日常所需蔬果營養,需加入飲品中食用,補充上較不方便。
  • 青汁錠劑
    乾燥後的蔬菜粉末、複方機能成分,可補充日常營養、促進代謝、阻斷吸收,補充上較方便。

以想要窈窕、減重的角度來說,我會建議挑選青汁錠劑類的產品,因為錠劑除了含有蔬果的成分以外,常會添加一些對減肥有益的機能性成分,像是綠原酸、兒茶素、生物類黃酮、鉻….等,而且補充上較方便,像這樣的搭配,才可以在戰勝體脂肪的過程中達到良好的輔助效果喔!

營養師幫你總結,青汁怎麼挑最好?

  • 含大麥若葉和狼尾草的青汁(營養價值更高)
  • 錠劑(方便補充)
  • 搭配綠原酸、兒茶素、生物類黃酮、鉻….等(促進代謝、抑制囤積、控制食慾)
  • 通過「SGS安全檢驗合格」:包括重金屬檢驗、西藥檢驗、塑化劑檢驗等等
  • 具專業醫師、藥師、營養師推薦認可