高濃度魚油是什麼？魚油怎麼挑？營養師介紹rTG型魚油！

最後更新時間： 2023-05-24

根據市調指出，魚油為我國國人最愛買的保健食品第三名，尤其是50歲以上的上班族、企業主管等。魚油已經是家喻戶曉的管道保養的聖品，不過各位知道魚油該怎麼挑選嗎？現在市面上有一款熱門的rTG型魚油，適合誰補充呢?今天營養師ANITA TANG帶你一起了解！

什麼是rTG高濃度魚油？

從魚體中萃取出魚油，一般為TG型式，不過TG型式的魚油中EPA與DHA的濃度較低，且含有較多雜質。為了將EPA、DHA濃度提高，科學家將TG型式魚油進行「去脂化」以提升純度，使EPA、DHA的濃度提升到60%，此魚油型式稱為EE型魚油。不過後來試驗發現EE型魚油的吸收利用率比TG型式差，所以就對EE型魚油再進行一次「再脂化」，使EE型魚油恢復成TG型態，這就是rTG魚油的由來。

rTG型魚油同時擁有TG型式魚油的「高吸收率」及EE型魚油「高濃度」兩種特性。^[1]Zhi-Hong Yang , Marcelo Amar(2020).Comparison of Omega-3 Eicosapentaenoic Acid Versus Docosahexaenoic Acid-Rich Fish Oil Supplementation on Plasma Lipids and Lipoproteins in Normolipidemic … Continue reading^[2]J Dyerberg , P Madsen, J M Møller, I Aardestrup, E B Schmidt(2010). Bioavailability of marine n-3 fatty acid formulations.Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids.83(3):137-41.

TG、EE、rTG型魚油怎麼挑？

其實目前並沒有任何的證據指出哪一種魚油是最好的，在挑選時可以先將自己的需求以及考量整理好，再挑選出最適合自己的魚油，以下為三種魚油所整理的表格。

	TG型	EE型	rTG型
Omega-3濃度	低	中	高
雜質多寡	較多	較少	最少
吸收率	高	低	高
安全認證	有健康食品認證	無健康食品認證	無健康食品認證
價格	低	中	中
食用顆數	多顆	少顆	少顆
膠囊大小	較大	較小	較小
銀髮族／三高族	適合	適合	最適合

沒有健字號魚油=不安全？

「健康食品」是經由實質的科學證據證實有「保健功效」，並標示或可廣告具有該功效。健康食品的認證須通過衛生福利部的審查制度，經科學佐證產品安全性、功效及安定性才可頒獲健康食品認證。

由於健康食品對於魚油的規範規定，魚油純度應於30%~50%內(EE型、rTG型皆不符合)，且Omega-3不飽和脂肪酸的型式須為TG型式(EE型不符合)，故目前通過健康食品認證的魚油皆為TG型魚油，EE型與rTG型魚油無法獲得健字號主要是受限於結構與濃度，不代表不具安全性。

怎麼確保魚油的安全性呢？

• 小魚種來源，無生物累積、重金屬汙染
• 採超臨界萃取方式與淨化技術
• 具有相關安全認證，如：IFOS™ (國際魚油標準)、GRAS、cGMP、ISO2000
• 通過台灣第三方安全檢驗合格，如：SGS、台美

魚油中EPA、DHA功效為何？

EPA與DHA魚體內的作用是不同的，故可以依照自己的需求來挑選魚油的比例，其作用如下：^[3]S C Cottin , T A Sanders, W L Hall(2011).The differential effects of EPA and DHA on cardiovascular risk factors.Proc Nutr Soc.70(2):215-31.

EPA

• 抗凝血作用，減腦心腦血管阻塞風險
• 與DHA共同作用可調整血脂與降低三酸甘油脂

DHA

• 活化腦部細胞、促進神經傳遞
• 於視網膜中提升抗氧化、抗藍光功效
• 與EPA共同作用可調節血脂與降低三酸甘油脂
• 孕期補充有助寶寶腦部神經發展，提升專注力、學習力、注意力

營養師幫你總結，高濃度魚油怎麼挑最好？

• Omega-3 濃度達85%以上，才屬於高濃度型魚油
• 擁有魚油相關安全認證，如小型魚種、IFOS™、美國DRAs等
• 通過「SGS安全檢驗合格」：包括重金屬檢驗、西藥檢驗、塑化劑檢驗等等
• 具專業醫師、藥師、營養師推薦認可

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