最後更新時間： 2022-12-29
現在生活壓力大，飲食又不規律，胃酸逆流、胃痛情形慢慢找上門來，開始煩惱該吃什麼來保護我們的胃嗎？
經研究證實，牛蒡中含有豐富的多酚、綠原酸及膳食纖維，可以有效的改善我們的胃部問題，不過需要注意帶皮的牛蒡才會發揮效用，如果想兼顧美味料理同時促進保健效果的話，保健品會是比較合適的選擇。
那該如何有效使用牛蒡保健品呢？讓營養師ANITA TANG與你分享有關牛蒡的好處吧！
牛蒡是什麼？
牛蒡又稱東洋參，是菊科牛蒡屬的植物，主要食用風氣是由日本帶入的，因為富含菊糖、纖維素、各種多酚，還有人體所需的鈣、鎂、鋅等維生素和礦物質及胺基酸，故也有植物之王的美名，除了一般料理食用以外同時也兼具多重保健功效。
補充牛蒡有什麼功效？
帶皮的牛蒡才具有多酚及綠原酸，對於身體產生保護的功效如下：
- 牛蒡綠原酸：具有保護胃黏膜作用，且高抗氧化能力有助於預防心血管疾病。
- 牛蒡多酚：有很強的抗發炎能力，並能幫助提升肝臟代謝能力，可降肝指數。
- 牛蒡纖維：促進腸胃蠕動，並提供好菌優良的生長環境，亦可降低膽固醇。
吃牛蒡有副作用嗎？
牛蒡屬於溫和性食物，不會有副作用的問題，適合每日補充保養，但若有重大疾病、體質特殊者或懷孕期間想補充建議可以詢問醫生意見喔！
誰適合補充牛蒡？
- 平日常有腸胃道症狀(胃食道逆流、胃痛、脹氣、消化不良者)
- 長期外食族，飲食攝取不均衡
- 飲食過於油膩者
- 常暴飲暴食類型之族群
- 生活作息不規律
- 日常保養
什麼成分跟牛蒡搭配效果更好？
牛蒡中的綠原酸可達到保護胃黏膜的作用，建議可以搭配胃黏膜修復的甲基甲硫胺酸，與維持身體正常生理代謝的礦物質鋅一起使用，增加整體保護力，效果滿分。
牛蒡怎麼吃最好？
一般飲食中牛蒡通常會去皮，即使帶皮吃也很難可以吃到足夠的劑量以保護腸胃道，建議可以挑選帶皮牛蒡萃取產品使用，並且在餐後使用以達到最佳保護力並促進消化。
不過若要改善腸胃道症狀，還是建議需要注意進食的種類，避免過於辛辣刺激食品，並且養成細嚼慢嚥的習慣，減少傷害並加強保護力，可以達到加倍的效果唷。
營養師幫你總結，牛蒡怎麼挑最好？
- 採用帶皮牛蒡萃取
- 添加針對胃黏膜修復成分，如甲基甲硫胺酸
- 通過「SGS安全檢驗合格」：包括重金屬檢驗、西藥檢驗、塑化劑檢驗等等
- 具專業醫師、藥師、營養師推薦認可
