最後更新時間： 2023-05-25
你知道人體的衰退不只是因為年齡增長嗎？還有不當的生活習慣與壓力，都會增加體內自由基對身體的迫害，導致青春流失速度加快，不僅外觀會改變，內在的循環、代謝與機能也都會受影響，那什麼是自由基呢？為什麼要追求抗氧化？又該如何延緩衰退？今天就讓營養師 ANITA TANG來為你詳細解答！
什麼是自由基？
自由基是體內極其不穩定的分子，主要為體內新陳代謝後的產物，在正常範圍內，自由基可以協助體內抵抗病菌、預防疾病，不過若身體受到不當的刺激時，如壓力、情緒、抽煙、飲酒、紫外線、輻射、環境污染等，導致體內產生大量的自由基，會與體內的細胞、組織產生氧化反應，導致細胞失去正常功能，造成氧化傷害。
自由基會對身體造成什麼傷害？
- 肌膚容易暗沉
- 加速膠原蛋白流失
- 加速器官、組織衰退
- 破壞 DNA 造成細胞突變，DNA 突變是造成細胞癌化的關鍵
- 導致脂質氧化的反應，增加粥狀動脈硬化發生率
- 增加糖尿病發生率
- 容易引起類風濕性關節炎等發炎性疾病
為什麼要抗氧化？認識抗氧化的作用
過多的自由基會增加體內的氧化壓力，造成細胞與組織間的傷害，正常情況下體內會產生「抗氧化物質」（如：穀胱甘肽過氧化酶），來防止自由基生成與清除多餘的自由基，讓體內的自由基維持在一定的動態平衡中，進而減少細胞傷害、阻止氧化反應、延緩流失。
不過當身體受到不當的刺激，導致身體產生大量的自由基時，體內合成的抗氧化物將不足以對抗自由基，故需從飲食中補充抗氧化營養素來協助體內對抗氧化壓力。
營養師推薦七種超級抗氧化物
- 超級抗氧化營養素【維生素C/維他命C】：維生素C不僅為體內重要的抗氧化劑，還有增強抵抗力、促進膠原蛋白合成、以及抗疲累等重要功效，是人體中不可或缺的重要營養素。由於維生素C為水溶性營養素，於體內流失的速度很快，故須每天補充。建議每天至少補充100毫克維生素C，建議可以挑選保健食品做日常保養。
『維他命C雙層錠』為雙層錠劑的設計，速崩層可快速溶解及時保護；緩釋層可在體內慢慢釋放，達到長效作用力。
- 超級抗氧化營養素【維生素E/維他命E】：維生素Ｅ為脂溶性維生素，與維生素C、其他抗氧化酵素共同執行抗氧化作用、對抗自由基，維持體內氧化還原的平衡。美國醫學會A.M.A研究：「每日攝取200IU維生素E，可以達到最佳保養功效。」，建議飲食不均衡、減重/瘦身需求、腸道油脂吸收異常者，可額外補充維生素E保健食品來保養。
『維他命E』為定量200 IU維生素E，適合每日補充來調節生理機能、減少自由基的產生。
《根據研究指出，維生素C與維生素E會互相保護，同時食用可以達到效果加乘作用。》
- 超級抗氧化營養素【穀胱甘肽(glutathione，GSH)】：由人體自行合成的抗氧化酵素，可協助維生素Ｃ氧化還原反應，消除體內自由基，並排除代謝廢物，維持正常生理代謝，不過穀胱甘肽會隨著人體衰退、壓力、抽菸、肥胖等因素而影響合成量，故需額外補充。
『奢光錠』為日本專利圓酵母發酵，每顆含有最高劑量250毫克穀胱甘肽，具有強效抗氧化能力、提亮膚色、改善暗沉的功效。
- 超級抗氧化營養素【薑黃素】：薑黃素來自薑黃，能清除氧自由基，發揮抗氧化、抗發炎的活性。一般薑黃粉中僅含3%的薑黃素，如果有補充需求建議挑選保健食品(薑黃萃取物或薑黃素)，含量最多可高達95%，並且添加複方成分增加吸收及利用度。
『專利薑黃』含專利複合型薑黃素，吸收率與作用率優於單一薑黃素，可達到強效抗氧化作用。
- 超級抗氧化營養素【白藜蘆醇】：為多酚類抗氧化物，具強效清除自由基能力，與協助體內抗氧化酵素的作用，研究指出白藜蘆醇也有具有延緩青春流失、幫助調節健康機能、保護循環流通功能等功效。
『白藜蘆醇』為100%天然萃取全反式白藜蘆醇，含紅酒萃取白藜蘆醇與專利啤酒酵母發酵物，每顆白藜蘆醇含量高達40毫克(相當於80瓶紅酒或3340顆葡萄)，具有高穩定性、高吸收力與高作用力。
“由於葡萄萃取白藜蘆醇價格較高，故有些商家會使用「虎杖」萃取白藜蘆醇，但虎杖為中藥成分，具有微量毒素，在台灣是被禁用的，長期服用可能會頭暈、腹瀉、脫水、昏迷等，故挑選時要特別注意萃取來源是否為虎杖喔。”
- 超級抗氧化營養素【花青素】：屬於生物類黃酮物質，具有清除自由基、抗氧化等作用，同時還具有護眼的功效。由於要攝取到足夠的劑量可能要吃大量的漿果類，如有補充需求，建議挑選經過濃縮萃取的保健食品來達到保養功效。
『黑豆』、『藍莓山桑子』皆採用濃縮萃取技術定量花青素含量，提供強效抗氧化力以外，同時具有其他保養功效，如有消水腫需求的可以使用黑豆促進代謝、提升循環；藍莓山桑子有助於提升潤澤度、明亮度、舒適度等。
保健食品的補充為增進保養與健康的需求，無治療、矯正人類疾病之醫療效能，若身體有任何不良狀況仍應循正常醫療管道進行診治。
